跟着我国农业经济的一贯先进和兴盛， 果树家产深度融入环球化经过一贯加快。 我国行动环球果树种植大国，年产量和种植面积均居于环球首位，果品生意活着界果品市集上占领主内陆位。 据天下粮食与农业机闭（ FAO ）统计，过去 10 年天下生果产量以每年约 3% 的速率递增，正在家产组织上，大宗生果坐褥向兴盛中国度转变；正在栽培类型上，出现为果品多样化和环球市集一体化， 同时果树家产因素受市集的影响越来越彰彰， 面对的国际比赛愈加激烈 。果树家产行动我国农业的主要构成个人，种植面积、产量和产值均居种植业的第 3 位， 是激动农夫增收和知足国民美妙生存需求的主要家产， 是村庄强盛的主要动力。 正在当今防守耕地“非粮化”策略的影响下， 越发对激动山区经济兴盛及生态境况守卫拥有极端的道理 。 近年来，跟着国际境况更趋杂乱苛刻，果业比赛日益激烈， 阐明新阵势下影响果树家产和果品市集生意的闭头成分， 为我国高质地果树家产兴盛和科技革新献计献策。

　　我国果树家产合座展示平稳兴盛， 家产机闭慢慢调剂优化。 区域组织上由东部向中西部转变，家产机闭上由坐褥导向型向市集导向型转换、 由数目效益型向质地效益型转换， 坐褥栽培上由夸大范畴转换为“上山下滩、使用四荒”。

　　近 20 年来，我国果树种植面积和产量呈连接增进趋向。 依照国度统计局揭橥数据， 2020 年我国果园（园林果树）面积 1 264.63 万 hm 2 ，同比增进 3.01% 果树，2000-2020 年果园面历年均增进率为 1.78% （图 1 ）。2003-2009 年原农业部先后揭橥了寰宇苹果、 柑橘、梨等上风、要点区域兴盛经营，闭键果树上风坐褥区域根本酿成，坐褥鸠合度进一步进步，发动果园面积增幅彰彰晋升。 2015 年原农业部揭橥深化乡村改良、发显新颖农业、 激动农夫增收策略， 受策略影响，2015 年和 2016 年连结 2 年果园面积呈负增进，淘汰69.10 万 hm 2 ，自 2018 年开首稳步增长。 2021 年我国生果产量为 29 970.2 万 t ， 同比增进 4.45% ， 2003-2021 年生果年产量年均增进率为 4.12% （图 2 ）。固然2015 年和 2016 年连结 2 年果园面积淘汰，但通过尺度园创修和老果茶园改造有机连合、农业归纳开拓、植保专业化统防统治、 测土配方施肥等系列步伐奉行，并未展示彰彰减产表象果树，仅 2016 年产量幼幅低落 0.49%。

　　1.1.1 苹果苹果和梨等大宗果种类植面积和产量稳中有降（图 3 、图 4 ）。 苹果是我国参预 WTO 后为数不多的拥有彰彰国际比赛力的农产物之一， 也是我国北方少少主产区乡村经济的支柱家产之一 。 归纳国度统计局近 20 年的数据，我国苹果种植面积自2000 年的 225.41 万 hm 2 后开首低落， 2001 年至今永恒平稳正在 190 万 ～200 万 hm 2 （图 3 ）。 自 2003 年原农业部出台苹果上风区域兴盛经营以后 ，苹果上风坐褥区域慢慢确立，坐褥鸠合度进步，种类机闭改观，栽培本事晋升， 我国苹果产量连结平定增进态势。

　　1.1.3 葡萄葡萄是天下四大果树之一，是鲜食、加工两用特点较为彰彰的生果。 差异于其他大宗果品，葡萄的栽培面积和产量无间连接增进（图 3 、图 4 ）。依照 OIV （国际葡萄与葡萄酒机闭） 2022 年数据，我国葡萄种植面积位居环球第 3 位，抵达 78.3 万 hm 2 。我国葡萄家产根基软弱， 1978 年头次统计的种植面积为 2.6 万 hm 2 、产量为 10.4 万 t 。 改良绽放后，葡萄种植面积自 2000 年的 28.30 万 hm 2 增进至 2019 年的 72.62 万 hm 2 ， 年均增进率为 5.24% （图 3 ）； 葡萄产 量 自 2000 年 的 328.17 万 t 增 长 至 2020 年 的1 431.41 万 t ，年均增进率为 7.8% （图 4 ）。 我国葡萄家产经由数十年的迅猛兴盛，已酿成了面积大、产量高的新式样。

　　跟着我国果树家产范畴化果树、集约化、尺度化水平的进步，大宗果品单产明显晋升，种植面积增幅趋缓的同时，生果产能仍正在连接增长，市集需求与产能夸大不均衡 。 同时，大宗生果多鸠合兴盛简单种类，很难知足现有市集的多样化需求， 酿成同类生果鸠合上市， 这与消费者对生果消费需求的连接升级存正在基于品种、种类、品德上不屈衡的抵触，酿成生果产能时有机闭性过剩，生果家产总体供大于求。

　　我国西部区域天色类型多样，海拔高、温差大，地区特质彰彰，坐褥的果品色度红、糖酸比高，有着不成复造的自然上风，是我国生果家产的主要区域 。

　　极端是西部山区人多地少， 难于依附粮食作物实行坚实脱贫攻坚功效，果树已成为各地村庄强盛、农夫致富的闭键依附之一 。 近年来西部 12 省份果园面积和园林生果产量正在寰宇的占比逐年进步， 我国生果“东果西移”趋向彰彰，由分开种植向上风区域鸠合。 2020 年西部果园面积 9 833.4 万 hm 2 ，同比增进3.32% ，寰宇占比由 2010 年的 42.83% 增至 2020 年的51.84% 果树，增进 9.01% ；园林生果产量 8 923.2 万 t ，占比由 2010 年的 33.31% 增至 2020 年 43.79% ， 增进10.48% 。 此中苹果产量 1 979.8 万 t 、梨产量 573.8 万 t 、葡萄产量 677.4 万 t ，诀别占寰宇的 44.93% 、 32.21% 、47.32% 。 跟着西部暖湿化趋向的连接，果树“上山下滩、使用四荒”的策略奉行，以及市集对果品德地安详和生态境况条款恳求的一贯升级， 改日生果产区组织西移趋向会愈加彰彰。

　　跟着我国经济兴盛和住民可把握收入晋升，多人的生果消费举动正正在由主食增补转换为歇闲零食消费，这为优质新果品带来了新的市集空间，特质生果备受市集青睐 。 从进口车厘子（樱桃）、牛油果（鳄梨），到维纳斯黄金苹果、阳光玫瑰葡萄、软枣猕猴桃等，优质、特质、品牌生果正在我国销量及代价一块走高，产能过剩、种类简单的大宗果品受市集萧条，代价低迷、滞销危急大。

　　近年来， 我国各地收拢农业家产机闭调剂的机会，安身表地特质和资源上风，肆意兴盛果树家产，得到了浩大成绩 。 但跟着国度经济兴盛、国际时势蜕变，果树家产兴盛存正在的题目渐渐展现。 果树坐褥的死板化水平低、从业职员老龄化、劳动力等坐褥本钱大幅度上涨， 产能机闭性总量过剩导致代价时有不稳， 根基措施征战滞后， 抵御天然苦难材干缺乏等，导致果园效益逐年低落，国际比赛力削弱，限造了我国果树家产的可连接健壮兴盛。

　　区别于大田作物， 果树家产属于农业群集型家产，正在“大国幼农”的根本国情下，我国果园筹办主体闭键为家庭农场和互帮社， 果树栽培死板化摆设水准低，果园约束要占用大批劳动力，疏花疏果、果实套袋、采摘装箱需求大批的时令工 。依照国度卫生健壮委员会 《 2020 年度国度老龄工作兴盛公报》显示 ， 乡 村 60 周 岁 及 以 上 人 口 占 乡 村 总 人 口 的23.81% ，比城镇生齿占比高 7.99% ； 65 周岁及以上暮年生齿占 17.72% ，比城镇生齿占比高 6.61% 。 我国村庄老龄化经过彰彰加快， 且村庄老龄化水准彰彰高于城镇。 现有果园从业职员老龄化首要，劳动力逐年淘汰，农业本事型人才紧缺，劳动力本钱连接上涨，难以支撑果园高水准约束。 同时，山地果园无法应用大型死板车辆，轻简化、省力化、范畴化坐褥难度大，人为本钱高，家产利润率大幅低落。

　　跟着环球天色蜕变，万分天色增加，寰宇生果产区霜冻、雹灾、旱灾、涝灾、风灾、连阴雨等苦难频发且呈加重趋向，个人生果产区受灾水平较重。 固然我国农业现象苦难监测预警材干一贯加强， 涉农部分不妨实时采用防范和转圜步伐， 但酿成的伤害水平仍旧首要，果品品德及商品果率受到首要影响，抵御天然苦难材干仍需进步。

　　同时，受到耕地“非农化”策略的影响，果树坐褥“上山下滩、使用四荒”。 “上山下滩”的果园日常存正在坡度大、砂砾多、荒原化、泥土贫瘠、匮乏水源等诸多题目， 立刻条款相对较差， 泥土有机质含量普及较低 ，亟需培植抗逆性好的种类及适宜丘陵山地的栽培本事。 很多山地地处幽静、交通闭塞，果园根基措施征战普及偏低，无论从经济效益、生态效益仍是旅游开拓来看，强化果树产区交通、水利灌溉等根基措施征战很是须要。

　　为应对新时势下的国际间生意， 不少国度正在国际市集上使用本事性生意壁垒， 通过增长检讨检疫法式、进步本事尺度等步伐守卫本国行业 。 进口国设立本事性生意壁垒， 高尺度导致我国生果果品德地频遭质疑，坐褥本钱增高，国际比赛力削弱。 生果及其成品是我国古板出口上风农产物，从 2018 年头次展示年度生意逆差后，我国生果及其成品从古板净出口国转换为净进口国， 生意逆差额呈逐年递增趋向，消费者对高品德进口生果需求量一贯增大（图 5 ）。2020 年，我国生果进出口生意差额抵达 171.86 万 t ，进口生果占总生果花消的 55.69% ， 南美洲的车厘子（樱桃）、南非的柑橘、东南亚的香蕉、火龙果、龙眼等生果大批进入中国市集。 2022 年生意逆差初次冲破100 亿美元大闭，达 111.56 亿美元，较 2021 年的生意逆差增长了 18.16 亿美元 。

　　其它，悔改冠病毒疫情大流通以后，多个国度先后奉行了进口禁令、检讨检疫恳求、认证恳求、进口附加税及运输束缚等步伐，以致生果进出口受阻、冷链运输周期拉长、供应链本钱增长、危急增长，生果家产需要端与消费端均受到了进攻。 2020 年生果进口量从 2019 年的 920.49 万 t 降至 840.96 万 t ， 同比低落 8.64% ，进口额一贯上升，近 5 年的年均增进幅度高达 22.91% 。 2022 年我国出口生果数目为 2017 年以后的最低，出口额低于 2019-2021 年，生果年生意逆差逐年加大 。 2022 年我国向 127 个国度和区域出口果品，出口量正在 10 万 t 以上的包含越南、印度尼西亚、泰国、菲律宾、马来西亚、孟加拉国、俄罗斯和吉尔吉斯斯坦， 诀别占总出口量和出口额的 81.84%和 72.06% ； 年出口量 10 万 t 以上的果品包含苹果、柑橘类、梨、鲜食葡萄等，诀别占出口总量和出口总额的 68.05% 和 56.22% 。 我国从 76 个国度和区域进口生果及其成品， 此中年进口量正在 10 万 t 以上的国度包含泰国、越南、智利、缅甸、新西兰等 13 个国度，诀别占总进口量和进口额的 95.12% 和 92.67% ； 年进口量正在 10 万 t 以上的品种包含香蕉、 榴莲、 火龙果、龙眼、樱桃、甜橙和柚子、山竹、菠萝、葡萄、猕猴桃、李子等，诀别占总进口量和进口额的 86.22% 和80.23% 。 其它，果汁和生果罐头行动我国闭键的生意生果成品， 果汁和罐头进出口连结生意顺差。2021 年橙汁和椰子汁进口占比最高， 占果汁进口总额的 40.1% ；苹果汁出口占比最高，占果汁总出口额的 80.7% 。菠萝罐头、柑橘罐头、桃罐头进口量位居前3 位，占进口总额的 99% ，菠萝罐头、梨罐头、柑橘罐头、 樱桃罐头、 荔枝罐头和桃罐头则为闭键出口产物 。目前我国果品国际生意的特征是生意逆差连接夸大，进口比出口增进速；苹果、柑橘类、鲜梨等大宗产物出口平稳，但果品出口总量占比低（约占总量的2% ），苹果汁等出口比赛力增大；缺乏国际公认的品牌产物。

　　正在家产组织上， 一是平稳坐褥面积， 接连周旋“果树上山下滩、不与粮棉争地”的主意，饱吹非优生区果树从根本农田有序退出，充沛使用闲置、老旧果园及“四荒”资源，加快兴盛特质山地果业 ；二是周旋市集导向，得当兴盛特质、幼宗果树家产，科学合理操纵坐褥范畴， 避免展示产量过剩或定位过高的状况，做到产销均衡；三是确保周年供应，依附早、中、晚熟种类优选、措施栽培、气调储藏等科技要领确保生果四时平衡供应， 避免生果统一时令鸠合大批上市酿成产能机闭性过剩，实行操纵产量、晋升品德、保证效益的兴盛方针。

　　正在区域组织上， 连接优化果树上风区域兴盛组织，饱吹果树坐褥一贯向最适生态区鸠合，聚焦区位条款天然禀赋，特质化、多样化兴盛。 上风主产区以提质增效，耽误家产链，夸大出口业，调剂树种机闭，进步家产化水准，加强比赛力为主；“上山下滩”果园应安身特质因地造宜，以暴露潜力。 培植特质优新种类，幼范畴、多样化栽培为主，使用生态资源上风，连合一二三产调解兴盛， 继而饱吹果树家产兴盛帮力村庄强盛。

　　（ 1 ）要点强化果园根基措施征战，晋升防灾减灾和采后管束加工材干。 一是加强防灾减灾认识，科学选址修园，征战防护林带，改观果园幼天色，避免正在丘陵风口、冰雹带、低凹地、山塬底部、黏土地等区域修园， 从根基上规避倒春寒、 雹灾、 大风等天然苦难 ；二是强化根基措施征战，越发是针对山地果园的征战，应充沛研讨死板化坐褥功课实质需求，安身农艺合适农机的兴盛思绪经营果园 ，正在保障土地使用率的根基上，要留足农业死板操作空间，调剂果园道道组织及种植坡度，合理配套水利措施征战；三是强化新颖冷链物流系统征战， 进步生果采后集散和商品化管束恶果，低落果品畅达损耗，有用晋升果品代价链、耽误供职链。

　　（ 2 ）要点兴盛集约化、范畴化、省力化、死板化的新颖高后果园栽培形式。 集成树模执行果树新颖栽培形式及果园天然生草、人为生草、行内掩盖（覆草、覆膜）及增施有机肥等泥土约束轨造，实行树体约束省工、利于死板化和集约化功课、节流约束本钱、激动范畴化兴盛、低落病虫害防控本钱 。 同时，肆意执行节本增效本事和新颖音讯本事，包含矮化、矮砧苗木使用，宽行、密植栽培形式，生草、免耕、水肥一体化、 养分诊断配方肥等一系列轻简优质高效栽培本事的执行使用，晋升果园尺度化、新颖化、智能化水准，有用低落果园人为本钱，进步经济效益。

　　（ 3 ）强化培植社会化供职和生果坐褥保障。 强化家产供职系统征战，肆意饱吹果树大数据供职、人才培植供职、农机租赁供职、冷链物流供职、果树保障供职等社会化供职。 越发是果树大数据供职，不妨充沛进步果蔬家产市集危急规避材干。 强化市集音讯搜集征战，饱吹开发果树坐褥大数据系统，对生果坐褥、发售数据举行及时监测，科学合理的领悟数据振动，并由当局采用须要步伐，实时诱导与调控果树的坐褥、采收和贮运，避免机闭性产能过剩和代价涨幅过大的状况爆发，同时守卫需要端、发售端和消费端三方的便宜。

　　（ 1 ）加大科研和执行参加，加快育成执行多样化、优质化种类，集成执行生果“上山下滩”本事形式和强大病虫防控本事等。 加大对果树根基筹议的撑持，搜求果树科技兴盛前沿，整合上风资源，连合产地天然条款和经济水准， 针对性的强化具有自帮学问产权的特质果树种类选育筹议， 配套相应的栽植本事、 病虫害防控本事和采后冷链物流本事， 有用晋升果品品德、 商品率、 货架期及消费者的采选多样化需求。

　　（ 2 ）强化功效转化树模执行材干，推广“五五”功效转化形式。 以科研单元为科技革新主体，充沛阐发地方当局指示效用，以龙头企业行动承载主体，调解繁多庄家， 引进海表优质种类和进步本事， 五方协同，饱吹酿成科研单元有转化、地方当局有抓手、龙头企业有用益、海表专家有调换果树、下层庄家有收益的五方共获便宜配合体，抵达当局饱吹、企业舒服、果农舒服、社会协和的方针。 寰宇性组织征战家产筹议院、研发核心、试验站、专家事务站、功效树模基地等“五类”基地，集成一批适应“减水、减肥、减药、减人、减树”的新颖果业高质地兴盛“五减”本事系统，培植并树模执行“好吃、漂后、好种、好卖、好念”的“五好”生果 。为地方果树家产高尺度、高品德、高效益兴盛供给有力支柱，帮力果业增产增效、果乡增绿添彩和果农增收致富。我国紧要果树公告示状与对策提议